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Himbeer-Gratin mit Vanilleeis

Zutaten für 4 Personen

400 g Himbeeren (alternativ: TK-Himbeeren)
80 g Zucker
200 ml Orangensaft
250 g Schlagsahne
3 Stk. Eigelb
4 cl Grand Marnier
200 g Vanilleeis
4 Stk. Physalis

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Zubereitung

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Fertig

Himbeeren mit Zucker bestreuen, Orangensaft bis zum Sirup einkochen und auskühlen lassen. Die geschlagene Sahne mit dem Orangensaftsirup, Eigelb und Grand Manier vorsichtig vermengen, über den Himbeeren verteilen und unter dem Salamander (Oberhitze beim Backofen) überbacken. Mit jeweils einem Bällchen Vanilleeis und einer Physalis garnieren.

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