Loading...Herzhafte Vorspeise: “Chinesische Eiernudeln mit Krabbensauce”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eiernudeln zuerst ca. 10 Minuten heißem Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen.
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2Dann in 2 Liter Kochendes Salzwasser geben und in 3 - 4 Minuten gar kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschmecken, warm stellen.
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3Für die Krabbensauce die Sojasauce, die in etwas Wasser glatt gerührte Speisestärke, 250 ml Wasser, 1 EL Sesamöl und 0,5 TL Salz vermischen, beiseite stellen.
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41 EL Sesamöl im Wok erhitzen, die Krabben unter Rühren dazugeben und mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.
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5Die angerührte Sauce darüber gießen und 1 Minute pfannenrühren, bis die Sauce anfängt einzudicken.
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6Die Krabbgensauce über die heißen Eiernudeln gießen und sofort servieren.
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