Loading...Heidelbeercreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Heidelbeeren auftauen und 3 EL davon beiseite legen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Dann den Zitronensaft zugeben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann herausnehmen, leicht ausdrücken und in einer Tasse im heißen Wasserbad auflösen. Zusammen mit den Beeren unter die Eigelbmasse rühren.
Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben.
In Portionsgläser füllen und kurz kalt stellen. Vor dem Servieren mit den übrigen Heidelbeeren garnieren.
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