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Hasenpfeffer in 25 Minuten

Zutaten für 4 Personen
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    1. Fleisch in 4x4 cm große Stücke schneiden und 3 Tage in der Beize marinieren.

    2. Das Fleisch abtropfen lassen, in Butter scharf anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen. Die Brühe und 400 ml der Beize (nur Flüssigkeit) hinzufügen, salzen und pfeffern und weiter garen.

    3. Fleisch herausnehmen, Sauce mit Hasenblut binden und abschmecken.