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Halterner Vollkornbrot

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Hefe in die Milch bröckeln und unter rühren auflösen. Mehl mit den Kernen, Haferflocken und Salz in eine große Schüssel vermengen.

    Hefe-Milch auf einmal zuschütten und mit dem Holzlöffel verrühren (nicht kneten). Kastenform mit Öl einfetten und den Teig einfüllen.

    Form in den auf niedrigste Stufe in den vorgeheizten Backofen schieben, ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann den Ofen auf 200 °C hochschalten und das Brot ca. 60 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.