Loading...Hähnchengeschnetzeltes
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Oel kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Schalotte fein würfeln, Champignons putzen und mit den Schalotten in der Pfanne in Butter glasig dünsten.
Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, mit Estragon würzen. 2-3 Minuten einkochen lassen. Fleisch und Erbsen zugeben und 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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