Loading...Hähnchenbrust mit Käse-Spinat-Füllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch abbrausen, trocken tupfen und seitlich eine Tasche hineinschneiden. Das Fleisch innen und außen salzen sowie pfeffern.
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2Spinatblätter kurz blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen, den Käse würfeln.
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3Jeweils 4 - 5 Spinatblätter auf einer Schinkenscheibe ausbreiten. Käsewürfel darauf verteilen und mit Koriander bestreuen.
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4Die Schinkenscheiben zusammenklappen und in die Tasche der Hähnchenbrüste schieben, mit Holzspießchen verschließen.
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5Fleisch erst im verquirltem Ei, dann in gemahlenen Haselnüssen wenden. Panade gut andrücken, Butterschmalz erhitzen und die Hähnchenbrüste darin goldbraun braten.
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