Hähnchen auf Brokkoli-Reis
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Chili entkernen und hacken. Mit Limettensaft und 200ml Kokosmilch verrühren, salzen. Fleisch in der Marinade ca.10 Min. ziehen lassen.
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2Brühe aufkochen. Reis darin nach Anleitung kochen.Fleisch in heißem Öl unter Wenden ca.5 Min. braten. Brokkoli in Salzwasser ca.5 Min. kochen. Brokkoli und Reis abgießen. Mit 200ml Kokosmilch mischen, würzen. Petersilie hacken, unterheben. Fleisch aufschneiden und mit dem Reis anrichten.