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Hackbraten mit Quark

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Zutaten für 4 Personen

500 g Hackfleisch
1 EL Öl
1 Prise(n) Salz
2 große Zwiebeln
1 mittlere Ei
200 g Magerquark
3 EL Semmelbrösel
3 EL Petersilie
6 Scheibe(n) Speck
1 Schuss Brühe
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprika

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Zubereitung

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Fertig

Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Mit den anderen Zutaten zum Hackfleisch geben. Zu einem Teig verarbeiten. Einen länglichen Laib formen.
Einen Bräter mit den -möglichst dünnen- Speckscheiben auskleiden. Dann den Hackteig darauflegen und unter mehrmaligen Begießen mit etwas Brühe 40-50 Minuten im Ofen garen bei 200°C.

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