Loading...Hackbällchen-Suppe mit knackigem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Möhre schälen, schräg in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen.
1200 ml Wasser aufkochen, Gemüsebrühpulver zugeben und mit der Kräutermischung würzen. Blumenkohl und Möhren hinzufügen und ca. 8 Minuten kochen.
Hackfleisch salzen, pfeffern und aus der Masse ca. 14 kleine Bällchen formen. Hackbällchen und Lauchringe in die Suppe geben und ca. 7 Minuten kochen.
Die Petersilie abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Kochcreme mit Soßenbinder und Petersilie verrühren, dann die Mischung in die Suppe geben und nochmals aufkochen lassen.
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