Loading...Hack-Wirsing-Pfanne mit Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. Beides in Salzwasser ca. 7 Minuten kochen. Wirsingkohl blättrig schneiden. Schmalz erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Herausnehmen.
2. Wirsing, Kartoffeln und Möhren im heißen Bratfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Hack wieder zufügen und mit 200 ml Wasser ablöschen. Nochmals mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Frischkäse und Sahne glatt verrühren und als Klecks auf die Pfanne geben. Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen.
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