Loading...Gurkensalat mit Baguette
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Ziegenkäse waagerecht halbieren, je einen Käsetaler auf eine Brotscheibe legen und mit etwas buntem Pfeffer bestreuen. Im Backofen unter dem vorgeheizten Grill kurz überbacken.
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2Salatgurken waschen und trockenreiben. Nach Belieben schälen. Gurken längs halbieren und mit einem Esslöffel entkernen. Gurken in Stücke schneiden. Minze waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
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3Zitronensaft und Essig verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Erst zum Schluss das Olivenöl darunter schlagen. Die Vinaigrette mit Gurken und Minze mischen. Überbackene Brotscheiben darauf anrichten.
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