Loading...Gulasch mit Waldpilzen
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Rindergulasch in Butterschmalz scharf anbraten. Zwiebeln schälen, grob würfeln und zum Fleisch geben. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Fleischbrühe ablöschen, in eine ovale Kasserolle umfüllen und mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C zugedeckt knapp 2 Stunden schmoren. Inzwischen Waldpilze putzen und in Scheiben schneiden. Wenn das Fleisch gar ist, die Pilze und die gehackte Petersilie untermischen und weitere 15 Minuten garen. Vor dem Servieren Crème fraîche unterrühren und das Gulasch mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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