Loading...Grundzubereitung: Sauce Rouille (für 250 ml) – ideal zu Kabeljau
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffel in wenig Salzwasser garen, abschütten und abdampfen lassen.
-
2Die klein geschnittene Chilischote mit den Knoblauchzehen, den Safranfäden und der durchgepressten Kartoffel im Mörser frein zerreiben.
-
3Erst das Eigelb mit einem Schneebesen unterrühren, dann nach und nach tropfenweise das Olivenöl. So lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.
Loading...