Loading...Grüner Salat mit frischen Pfifferlingen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pfifferlinge putzen, Feld- und Pflücksalat verlesen, putzen, abspülen, abtropfen lassen und auf 4 Salattellern verteilen. Speckscheiben in grobe Stücke, abgezogene Zwiebeln in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und kleinschneiden. Nun das Traubenkernöl , 3 EL Speiseöl, Kräuteressig, Pfeffer sowie Salz verrühren.
Das restliche Speiseöl erhitzen, Speckstücke und Pilze darin stark anbraten. Dann Zwiebelringe sowie Tomatenstücke zufügen und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Die Pilz-Mischung auf dem Salat verteilen, mit der Marinade beträufeln.
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