Loading...Grüne Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen & gebratener Fleischwurst
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Suppengrün in dem Öl anschwitzen. Gemüsebrühe angießen und Kartoffeln in ca. 15 Minuten gar kochen.
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2Unterdessen Pfifferlinge putzen und zerteilen. Geflügelwurst in Stifte schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles in der heißen Butter einige Minuten anschwitzen.
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3Suppe im Topf pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran würzen.
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4Sahne halbsteif schlagen. Suppe in Teller füllen, je einen Esslöffel Sahne darauf geben. Pfifferlinge und Fleischwurststreifen darüber verteilen.
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