Loading...Griechische Gemüse-Kartoffelpfanne
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Fix für Gyros gut mit dem Weißwein verrühren. Schnittlauch fein schneiden. Zucchino zuerst der Länge nach halbieren, dann quer in 1 cm breite Scheiben schneiden. Aubergine in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in 3 EL Maiskeimöl beidseitig goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Im Bratenrückstand und in 3 EL Öl Gemüse bei starker Hitze anbraten. Weinmischung angießen und das Gemüse unter öfterem Durchrühren ca. 5 Minuten garen. Am Ende der Garzeit Kartoffeln und Schnittlauch unter das Gemüse mischen und mit Pfeffer würzen.
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