Loading...Graupensuppe mit Hackfleisch und Lauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Graupen in Salzwasser ca. 45 Minuten vorkochen, bis sie weich sind.
Die Brühe in einem großen Topf aufsetzen, die Kartoffeln und das Lorbeerblatt zufügen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in Öl krümelig anbraten, Lauch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Graupen und das Hackfleisch-Lauch-Gemisch zu den Kartoffeln geben, einige Minuten ziehen lassen. Die Suppe nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
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