Loading...Gnocchi mit Rosenkohl
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden, und 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter anbraten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Abgetropften Rosenkohl zugeben, einige Blättchen zum Garnieren aufbewahren. Milch, Crème-Fraiche und Sojasauce unterrühren. Gemüse 10 Minuten zugedeckt bei milder Hitze garen.
Gemüse mit dem Schneidestab pürieren, salzen und pfeffern. Speck in feine Streifen schneiden und knusprig braun braten. Gnocchi in wenig Wasser erwärmen, mit der Rosenkohlsoße anrichten, Rosenkohlblättchen und Speckstreifen darüber geben.
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