Loading...Glasnudel-Salat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Glasnudeln in kochendem Wasser eine Minute garen und abtropfen lassen.
Die Paprikaschoten putzen und in ca. ein cm große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in ein cm lange Röllchen schneiden.
Die Champignons putzen und halbieren, den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Mango schälen und das Fleisch in dünnen Scheiben längs vom Kern herunter schneiden.
Das Öl erhitzen und das Gemüse, sowie die Shrimps bei starker Hitze 5 Minuten scharf anbraten. Würzen und die Mangostreifen untermengen.
Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer, Sojasauce, Essig, Chutney, Zucker und Chilipulver vermischen. Die Mischung zum Gemüse geben und alles noch einmal aufkochen lassen. Die Nudeln untermengen.
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