Loading...Geschnetzeltes in Estragon-Sahne-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch in Streifen schneiden und in dem heißen Butterschmalz kurz anbraten, die gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelte Schalotte zugeben und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen, salzen und pfeffern. Etwas einkochen lassen und mit der Sahne auffüllen. Wieder einkochen lassen und den Estragon zugeben. Alles etwas durchziehen lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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