Loading...Gemüserisotto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vorbereitung:
*Gemüse waschen, putzen, in kleine Würfel bzw. Röschen schneiden
*Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden
*Reis waschen
*Gemüse in ausreichend Wasser (für Gemüsefond) kernig blanchieren, abgießen
*Fond für Risotto und Sauce aufheben
Zubereitung:
* Reis in Margarine anschwitzen, mit Gemüsefond aufgießen und aufkochen lassen
* leicht köcheln lassen (öfters umrühren)
* nach etwa 10 - 20 Minuten das blanchierte Gemüse und den Wein dazugeben
* ca. 5 Minuten fertig dünsten
* Parmesan untermengen und das Risotto abschmecken
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