Loading...Gemüsegurken in Kerbelrahm
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Gemüsegurken waschen, abtrocknen, schälen, der Länge nach vierteln und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Gurkenfleisch schräg in 2 cm dicke Stücke schneiden.
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2Die Zwiebeln schälen und würfeln. In 20 g Butter goldgelb anbraten. Die Gurken zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 10 Minuten bissfest dünsten.
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3Inzwischen die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Mit der Sahne, der sauren Sahne, der gekörnten Brühe und Pfeffer verrühren.
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4Nun die restliche Butter zum Gurkengemüse geben und die Sahnemischung vorsichtig unterheben.
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5Den Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Kerbelblättchen unter das Gemüse heben und das Gericht mit Salz abschmecken.
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