Loading...Gemüse-Hackbällchen mit Dip
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Brötchen einweichen. Möhre und Schalotte schälen und sehr fein hacken. Möhre, Schalotte und gepressten Knoblauch in 1 EL Öl andünsten, Petersilie dazugeben und etwas abkühlen lassen. Masse mit Hackfleisch, Eiern, ausgedrücktem Brötchen, Senf und Ketchup verkneten. Gegebenenfalls Semmelbrösel untermengen, bis der Teig formbar und nicht zu weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Dip Sauerrahm und Joghurt glattrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen und diese in 1 EL Öl 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Mit dem Dip servieren!
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