Loading...Gegrillte Pfirsiche mit Buttermilchmousse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch mit dem Puderzucker, Limonenschale und Limonensaft gut verrühren. Die Gelatine bei kleiner Hitze auflösen, unter die Buttermilchmasse rühren und diese kalt stellen. Nun die Schlagsahne steif schlagen und sobald die Buttermilch zu gelieren beginnt, die Schlagsahne unterheben. Die Mousse bis zum Servieren kühl stellen.
Die reifen Pfirsiche halbieren, entkernen und auf der fleischigen Seite knusprig grillen. Jeweils eine Nocke der Buttermilchmousse in die Mitte der Pfirsichhälften legen und schnell servieren.
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