Loading...Gefülltes Hähnchenbrustfilet auf Blattsalaten für das Osterfest
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Thymian- und Rosmarinzweige abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Ricotta-Käse, Eigelb und Semmelbröseln mischen. Knoblauch durch die Presse drücken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, jeweils eine tiefe Tasche hineinschneiden. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta-Masse in die Taschen füllen, Filets mit Holzsspießchen zusammenstecken.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Geflügelfond angießen, Hitze reduzieren, Deckel auflegen und die Hähnchenfilets in ca. 10 Minuten fertig garen. Dabei einmal wenden.
Inzwischen die Salate waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Olivenöl, Orangensaft, Weißweinessig und Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat mit dem Dressing mischen, auf die Teller verteilen. Die Hähnchenbrustfilets halbieren und an dem Salat anrichten.
Loading...