Loading...Gefüllte Zucchini
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel aushöhlen. Zwiebel schälen und mit dem Zucchinifleisch sehr fein würfeln. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Champignons in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln und Zucchini solange braten bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Petersilie, Pfeffer, Salz hinzufügen. Frischkäse untermischen. Die Zucchinihälften mit der Masse füllen. Mit Käse bestreuen.
In den kalten Ofen schieben und bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 1 Stunde backen.
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