Loading...Gefüllte Walnuss-Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit wenig Wasser und Salz etwa eine halbe Stunde garen.
In der Zwischenzeit Speckscheiben quer in feine Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. Den Speck in der Butter bei kleiner Hitze anbraten, Nüsse zufügen und alles knusprig braun braten. Dabei sehr leicht mit Zucker überstäuben.
Kartoffeln längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herausheben, rundherum eine ca. 1 cm dicke Wand stehen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Innere mit einer Gabel zerdrücken, in der Pfanne mit der Nussmischung und Crème-Fraiche vermischen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten überbacken.
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