Loading...Gefüllte Schweineschitzel mit Grünkohl-Püree und Bratkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Das Fleisch längs einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Salami und Käse in kleine Würfel schneiden, mit fein geschnittenem Salbei und Petersilie vermischen, salzen und pfeffern. Nun die Schweinekoteletts mit der Masse füllen und mit Holzstäbchen zustecken.
Den Grünkohl putzen, in etwas Wasser weich schmoren. Dann die Kartoffeln abgießen und mit dem Grünkohl pürieren, Butter unterziehen. Fleisch in heißem Fett goldbraun braten und mit Bratkatoffeln servieren.
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