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Gefüllte Peperoni

Zutaten für 1 Personen

150 g Mehl
250 g Rahmfrischkäse
150 ml Pils
1 Prise(n) Salz
1 l Öl
2 Stk. Eier
30 Stk. Peperoni

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Zubereitung

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Fertig

Mehl, Eier, 1 Prise Salz und Bier glatt verrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen. Peperoni waschen bzw. abtropfen lassen (Peperonie, eingelegt aus dem Glas). Der Länge nach einschneiden, vorsichtig die Kerne herauslösen. Frischkäse mithilfe eines Teelöffels einfüllen.

Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175 Grad erhitzen. Teig durchrühren und Peperoni portionsweise durch den Teig ziehen. Im heißen Öl 3 bis 5 Minuten goldbraun frittieren und abtropfen lassen.

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