Loading...Gefüllte Kartoffelrolle Ina -k-
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln zerdrücken, mit Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer großen Fläche, Aluminiumfoiie zu einem Rechteck ausrollen.
Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprikaschote in feine Würfel schneiden. Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei knusprig braun braten. Gemüse hinzugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren mitbraten. Tatar-Gemüse-Mischung mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen, auf dem Kartoffelteig verteilen, mit Hilfe der Alufolie aufrollen und in Alufolie umwickelt ca. 1 Stunde anfrieren.
Fix für Salatsauce nach Packungsanweisung ohne Öl zubereiten. Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salatsauce und Petersilie vermengen.
Brat-Folie in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden un darauf von beiden Seiten ca. 10 Minuten goldbraun braten. Kartoffelrolle mit Tomatensalat servieren.
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