Loading...Gefüllte Kartoffeln mit Quarkdip – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und in Wasser 20 - 30 Minuten kochen. Radieschen putzen, waschen, halbieren, in Scheiben schneiden.
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2Salatgurke putzen, waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
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3Quark, Öl, Radieschen, Gurke, Schnittlauchröllchen und getrocknete Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft abschmecken.
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4Kartoffeln abgießen, kreuzweise einschneiden, etwas auseinanderdrücken. In Folie wickeln. Quarkdip darauf anrichten. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.
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