Gedünsteter Kabeljau – Klassisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kabeljau unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, wieder trocken tupfen.
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2Innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch in eine gebutterte, feuerfeste Form (Platte) legen und mit Speckscheiben bedecken. Auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei etwa 170 bis 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten dünsten.