Loading...Gebratener-Spinat-Salat mit Ziegenkäse-Dressing
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Balsamico in einem kleinen Topf aufkochen, mit jungem Ziegenkäse, lauwarmem Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer fein pürieren. Beiseite stellen.
Weißen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel längs vierteln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei hoher Hitze 2 - 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Salatspinat in Beuteln oder frischer Blattspinat kurz in kaltem Wasser waschen und trockenschleudern. Spinat auf 4 Teller verteilen. Den Spargel darauf geben und mit dem Dressing beträufeln.
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