Loading...Gebratene Tauben auf Wildreis und Gemüse oder Salat
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Die Marinade aus Öl, Grillgewürz, Sojasoße, Knoblauch, Paprikapulver und Honig gut verrühren.
Die am Vortag geschlachteten Tauben, gerupft und ausgenommen nun waschen, mit der Marinade einreiben.
Ca. 2 Std. einziehen lassen.
Bei 200 Grad ca. 5 Minuten in den Ofen geben, herunterschalten auf 140 Grad ca. 2-3 Std. garen, öfters mit dem Fond übergießen. Als Unterlage klein geschnittenes Suppengemüse und einen großzügigen Schuss Rotwein.
Mit dem Suppengemüse und Fond servieren sowie einer bunten Garnitur.
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