Loading...Gebackene Topfentorte
Zutaten für 14 Personen
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Zubereitung
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1Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelbe nach und nach einrühren, ausgekratztes Vanillemark, Topfen (20 % Fett), Mehl, Stärkemehl und Zitronensaft unterheben. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
In eine gebutterte und mit Mehl ausgestäubte Tortenform (24 cm) füllen und bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backrohr ca. 70 min. backen. Noch warm aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und mit Himbeersaft noch lauwarm servieren.
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