Loading...Gebackene Schweinerippchen im Gemüsebett
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann das Öl im Bräter erhitzen und die Rippchen darin rundherum anbraten. Die Zwiebelscheiben zugeben und ebenfalls anbraten.
Wein und Essig-Essenz, Salz, und Zucker mischen und mit Piment-, Wacholder und Pfefferkörnern über das Fleisch gießen. Dann die Rippchen zugedeckt im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten schmoren.
Für das Gemüsebett inzwischen Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel und Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse nach der Garzeit zu den Rippchen geben. Den Bräter wieder verschließen und noch ca. 25 Minuten in den Backofen geben.
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