Loading...Frühlingsrollen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die Paprikaschoten vorbereiten und in feine Streifen schneiden. Diese mit Curry im heißen Butterschmalz andünsten. Chinakohl in feine Streifen schneiden und mit der Brühe dazugeben. 2 Minuten abgedeckt, dann weitere 3 Minuten offen schmoren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Das Gemüse mit Sojasauce, Knoblauch, Cayennepfeffer und 1 Msp. Salz würzen. Die Reisblätter in lauwarmem Wasser 4 Minuten einweichen. Trocken tupfen und jeweils 1-2 EL Füllung auf die Mitte der Reisblätter verteilen.
Reisblätter seitlich einschlagen und zusammenrollen. Im heißen Öl jeweils 4 Rollen von jeder Seite 4-6 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen..
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