Loading...Frühlingsbrote mit Schnittlauch-Quark, für einen gesunden Start in den Tag
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Stangenroggenbrot in dünnen Scheiben schneiden und toasten. Quark mit Créme-fraiche, Schnittlauchröllchen und gepresstem Knoblauch verrühren. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Quarkcreme 1/2 cm dick auf die Brote streichen. Spargelstücke, Kohlrabistifte und kleine Möhren sowie Zuckerschoten in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken.
Brote abwechselnd mit dem Gemüse belegen. Nach Belieben mit Petersilie, Schnittlauch oder auch mit essbaren Blüten belegen.
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