Fruchtiges auf Quark
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rharbarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit 130 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker in einen Topf geben. Saft ziehen lassen. 5 EL Wasser zufügen, aufkochen und 3 - 4 Minuten köcheln lassen.
Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Rharbarber damit binden, aufkochen und auskühlen lassen. Quark und Buttermilch verrühren. 3 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Zitronenschale unterrühren. Buttermilch, Quark-Creme mit etwas Rharbarberkompott anrichten.