Loading...Fruchtiger Pfannkuchen (ohne Milch)
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Das Obst waschen, abtrocknen und z.B. Äpfel in kleine Stücke schneiden.
Das Mehl ineine Schüssel geben, Zucker, Zimt, Vanille und Mineralwasser mit dem Schneebesen unterschlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Zuletzt die Eier unterrühren.
In einer Pfanne ein EL Öl erhitzen, pro Person etwa eine Suppenkelle Teig in die Pfanne geben. Unter Schwenken zu einem Fladen zerfließen lassen, die Obststücke darauf verteilen, den Pfannkuche am Rand leicht braun werden lassen, wenden und fertig backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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