Loading...Fruchtige Joghurt-Mousse mit Waldbeeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Waldbeeren verlesen, eventuell abbrausen. (Von den TK-Waldbeeren zunächst nur 100 g auftauen und pürieren.) Limettensaft und 50 g Zucker unterrühren. Gelatine auflösen und in dünnem Strahl unter das Püree ziehen. In den Kühlschrank stellen.
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2Créme-fraiche mit dem Mixer aufschlagen, dabei übrigen Zucker einrieseln lassen. Beerenpüree und Erdbeerjoghurt unterheben, ca. 30 Minuten kühlen.
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3Eiweiß steif schlagen und - wenn die Creme zu gelieren beginnt - unterheben, dann 2 Stunden kühlen.
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4Von der Mousse Nocken abstechen, mit übrigen Beeren anrichten (TK-Beeren zuvor auftauen lassen).
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