Loading...Fruchtig-herb gebackene Quitten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Quitten halbieren, vom Kerngehäuse befreien und schälen. 1,5 Liter Wasser mit dem Zitronensaft aufkochen und die Früchte darin 15 Minuten blanchieren. Aus dem Wasser heben und abgtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 kleine Auflaufförmchen mit Butter fetten. 4 Quittenhälften in dünne Scheiben schneiden und in die Auflaufformen geben. Die übrigen Fruchthälften jeweils auf die Scheiben legen. Johannisbeerkonfitüre mit Rotwein glatt rühren und die Quitten damit bestreichen. Auf der mittleren Einschubleiste im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Mit Puderzucker sowie Pistazien bestreuen und ca. 10 Minuten weiterbacken. Aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.
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