Loading...Frittierte Röschen mit Kräuter-Dip
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Das Gemüse unaufgetaut in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen, abtropfen lassen. Das Ei trennen, Eigelb, Mehl, Bier und Salz verrühren und eine halbe Stunde quellen lassen. Eiweiß steif schlagen und mit Käse unter den Teig heben.
Die Kartoffeln gründlich reinigen, längs halbieren, mit Salz und Kümmel bestreuen, mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen. Reichlich Öl auf 180 Grad erhitzen. Die Gemüseröschen einzeln in den Teig tauchen und im Öl 5 - 8 Minuten knusprig ausbacken, abtropfen lassen.
Schmand, zerkleinerte Lauchzwiebel und Schnittlauchröllchen verrühren, würzen und dazu reichen.
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