Loading...Frittierte Meeresfrüchte mit zweierlei Saucen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für einen Bierteig Mehl, Eigelb, Salz mit Bier verrühren. Zerlassene Butter unterrühren und Teig 15 Minuten ruhen lassen. Eiweiß steif schlagen, zum Schluss unterheben.
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2Für die "Tomatensauce" Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und mit den übrigen Zutaten verrühren.
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3Für die "Ingwersauce" Ingwerwurzel schälen, ganz fein würfeln und mit den anderen Zutaten verrühren.
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4Scampi trocken tupfen, Darm entfernen, mit einer Gabel durch den Bierteig ziehen und in heißem Fett goldgelb backen. Mit den Saucen servieren.
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