Loading...Fritierte Apfelküchlein
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Säuerliche Äpfel waschen, schälen, Gehäuse ausstechen. Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gepressten Orangensaft und -likör mischen, Apfelscheiben damit übergießen. Ausbackfett auf 175 Grad im Topf erhitzen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Öl, Weißwein und wenig Salz verrühren, den Eischnee unterheben. Die Apfelringe durch den Teig ziehen.
Anschließend portionsweise auf jeder Seite ca. 3 Minuten schwimmend herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und dazu warme Vanillesauce reichen.
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