Loading...Frischer Römersalat mit Putenstreifen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier in ca. 9 Minuten hart kochen, pellen und in feine Würfel schneiden.
Römersalatblätter vom Strunk lösen und waschen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Putenbrust vom Vortag in Scheiben, dann quer in dünne Streifen schneiden. Petersilie fein hacken und Schnittlauch in schmale Röllchen schneiden.
Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen und die Vinaigrette mit Ei und Kräutern mischen. Artischockenherzen und Oliven halbieren, mit Salat und Putenbruststreien anrichten.
Etwas Vinaigrette über den Salat geben, Rest Salatsauce extra reichen.
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