Frischer Blattspinat mit Joghurt-Kräuter-Sauce, für Singles

1

Fertig

Kartoffeln in Alufolie einwickeln und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen.

2

Fertig

Joghurt mit den italienischen Kräutern vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Tomate abziehen und in kleine Würfel schneiden.

3

Fertig

Den tropfnassen Blattspinat zusammen mit etwas Salz in einen großen Topf geben und zugedeckt ca. 2 Minuten zusammenfallen lassen.

4

Fertig

In einem Sieb abtropfen lassen (TK-Blattspinat in einem Siebeinsatz über Wasserdampf auftauen).

5

Fertig

Den Spinat in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem großen Teller anrichten. Mit der Joghurtsauce begießen und mit Tomatenwürfeln garnieren. Dazu die Ofenkartoffeln essen!