Loading...Forelle im Speckmantel – im Römertopf gegart
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Forellen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, innen und außen mit Salz bestreuen und in einen gewässerten Römertopf legen.
Durchwachsenen Speck in Scheiben schneiden, auf die Forellen legen, den Römertopf mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen. Dort bei 200 bis 220 Grad etwa 45 Minuten backen.
Schlagsahne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. Etwa 15 Minuten vor Beendigung der Garzeit die Sahnemischung über die Forellen geben.
Den Römertopf ohne Deckel wieder in den Backofen stellen und die Forellen fertig garen lassen.
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