Loading...Forelle “blau” mit Schnittlauchjoghurt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1In einem großen Topf, nach Möglichkeit ein Fischtopf, reichlich Wasser erhitzen.
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2Suppengrün putzen, waschen, in Würfel schneiden, mit der gespickten Zwiebel und den Gewürzen zum Wasser geben.
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3Forellen nur von innen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in den siedenden Sud legen, 10 - 15 Minuten garen lassen.
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4Für den Schnittlauchjoghurt alle Zutaten verrühren, pikant würzen.
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5Gegarte Forellen mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Sud nehmen und anrichten. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
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